面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)，面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的(de)阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的(de)则属碱性(xìng)食(shí)物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的(de)食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温(wēn)度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把和好(hǎo)的(de)面(miàn)团(tuán)放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温(wēn)度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗)和春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不(bù)同的(de)季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混(hùn)合(hé)进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不(bù)能(néng)和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(d花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗e)酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的(de)酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-面粉

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