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三大球和三小球分别是什么三大球的起源出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等等(děng)，在投(tóu)资(zī)者互动(dòng)平台，也有不少上市公司(sī)被投(tóu)资(zī)者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起来(lái)，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团(tuán)队(duì)团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我(wǒ)们(men)调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前淄(zī)博(bó)五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单(dān)价(jià)（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐(cān)居多，也(yě)有部分食客(kè)自(zì)带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本(běn)地(dì)人(rén)单人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定(dìng)。随着五一(yī)出(chū)行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气温可能创新高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内(nèi)的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎不(bù)绝(jué)。我们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚(jù)集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中给(三大球和三小球分别是什么三大球的起源gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经营30余(yú)年(nián)的牧羊(yáng)村(cūn)总店为例，其(qí)单(dān)店(diàn)规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游(yóu)客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费(fèi)人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵(líng)活的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积(jī)和(hé)客流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出动了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其(qí)他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提(tí)升(shēng)。