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　　薯类作(zuò)物又称根(gēn)茎(jīng)类作物(wù)，主要(yào)包括甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校山药、芋类等。

　　这类作物的(de)产品器官是块(kuài)根和块茎，具有生长前期和(hé)块根(gēn)膨大期两个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红(hóng)薯(shǔ)、地瓜(guā)等，中国的(de)甘薯(shǔ)种植面(miàn)积和总产(chǎn)量均占世界首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须(xū)根(gēn)、柴(chái)根和(hé)块(kuài)根，其(qí)中(zhōng)块根(gēn)是(shì)贮藏养分的器(qì)官(guān)，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆(yuán)筒形、球(qiú)形和块形(xíng)等多(duō)种(zhǒng)形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽(yá)的(de)特(tè)性，是(shì)育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供(gōng)食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热带，全世界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木(mù)薯(shǔ)粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用(yòng)淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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