落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思jiù)是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思)以设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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