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　　肠粉用什么粉做最好布拉(lā)肠(cháng)粉：用的(de)水磨(mó)粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为(wèi)主要原(yuán)料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉等(děng))。布(bù)拉肠(cháng)粉可以添(tiān)加各种馅料(liào)，比如香(xiāng)菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜(cài)等(děng)等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料(liào)，是搭(dā)配各(gè)种不同(tóng)的酱油来食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等，按比例(lì)混合制成，这种制作(zuò)方式(shì)比(bǐ)较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加水揉(róu)成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤(lǜ)之后，脱水干燥制(zhì)成的(de)，这种粉又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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　　肠(cháng)粉用什(shén)么粉做最好布拉(lā)肠粉：用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原(yuán)料(liào)，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。布拉(lā)肠粉可(kě)以添(tiān)加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦(shòu)肉(ròu)、鸡(jī)蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉(fěn)：用大米磨的(de)米浆，这类肠粉一(yī)般(bān)不会添加(jiā)馅料，是搭配各种不(bù)同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再(zài)加上澄面(miàn)粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)、红(hóng)薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混合制成，这种(zhǒng)制作方式比较(jiào)复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在(zài)水里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀(diàn)过滤之(zhī)后，脱(tuō)水干燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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