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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等(děng)有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的(de)；有(yǒu)的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)的(de)时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一为什么风流女人看指甲下(xià)南瓜为什么风流女人看指甲的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可(kě)以参(cān)与胃内上(shàng)皮(pí)组织的(de)正常代谢，保护(h为什么风流女人看指甲ù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道免(miǎn)受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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