猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位的。

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　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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