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葡萄能够解酒吗

　　葡萄(táo)是(shì)能够解酒的。

　　葡萄具(jù)有必定的解酒(jiǔ)成效(xiào)，但效果非常有限。葡(pú)萄(táo)中酒石(shí)酸含量比较丰富，能够加速(sù)乙醇(chún)的代谢，减轻酒后的(de)不(bù)适症状，但仅限于少数喝酒(jiǔ)后解酒(jiǔ)，若患(huàn)者醉(zuì)酒症状较重(zhòng)，主张及时(shí)前往医院就诊(zhěn)。

　　酒精的(de)主要成(chéng)分是(shì)乙醇，在人体中会被代谢(xiè)产生(shēng)乙醛，假如喝酒过量或许(xǔ)是代(dài)谢(xiè)受阻(zǔ)，乙(yǐ)醛(quán)会在体内堆积起(qǐ)来，

　　导(dǎo)致(zhì)呈(chéng)现(xiàn)各种醉(zuì)酒症状，如(rú)头痛、头晕、烦躁、心悸。关于少数喝(hē)酒、症(zhèng)状较(jiào)轻的患者，可适量吃葡萄(táo)以缓(huǎn)解症状。但(dàn)关于(yú)许(xǔ)多喝(hē)酒、症状较(jiào)重(zhòng)乃至是酒精中毒的患者，吃葡萄(táo)不(bù)具有医(yī)治效果。

葡萄怎(zěn)样挑(tiāo)又甜又脆好(hǎo)吃的

　　1、看白(bái)霜。

　　新(xīn)鲜葡萄表皮有(yǒu)一层(céng)天然构成的白(bái)霜，对人体无害，越(yuè)白越厚(hòu)阐明(míng)葡萄是(shì)套(tào)着(zhe)袋子老练起来的，没(méi)有触(chù)摸农药，比较安全。

　　2、看外(wài)观。

　　葡(pú)萄巨细均匀(yún)，果粒颗颗丰满，没有干瘦和(hé)青色的果粒。

　　假假如梗干燥、发霉，果粒外(wài)表(biǎo)黏湿，果皮(pí)是青棕色的或许黑棕(zōng)色的，果皮外(wài)表很皱，阐明(míng)这串葡萄质量欠(qiàn)好。

　　3、看色泽。

　　一(yī)般老(lǎo)练的葡萄，色彩比较深、比较艳丽，闻起来(lái)有果(guǒ)香。

　　比方无核白是(shì)青色、玫瑰香和黑鸡心是黑(hēi)紫(zǐ)色、龙眼是琥(hǔ)珀色、马奶是黄白色等，色(sè)泽越挨近这几(jǐ)种色(sè)彩，标明这(zhè)串葡萄的老(lǎo)练度(dù)越好(hǎo)。

　　4、摸果梗。

　　新鲜的葡萄(táo)果(guǒ)梗健壮，果(guǒ)梗与果(guǒ)粒衔(xián)接的比(bǐ)较松懈，阐(chǎn)明承受的(de)光照比(bǐ)较充沛，甜度高。

　　寄存时刻长、不新(xīn)鲜的葡(pú)萄用手提(tí)起来果粒会掉(diào)，不健壮。

　　5、尝滋味。

　　试(shì)吃(chī)的时(shí)分，选择一串葡萄(táo)最(zuì)下面的那颗，由于光照差、老练度(dù)欠好，最下面那颗的(de)滋味比(bǐ)较淡，假如(rú)吃起来很甜，则标明整串葡萄都很甜。

怎样选择葡萄，什么样的(de)葡萄(táo)甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新(xīn)鲜，巨细均匀、规(guī)整，枝梗新鲜结实，颗粒丰满，外有白霜(shuāng)的，一般比(bǐ)较好。

　　别(bié)的，葡(pú)萄用手悄悄(qiāo)提起时，假如葡萄纷繁掉落，阐明葡萄不行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练(liàn)度适中(zhōng)的葡(pú)萄色彩(cǎi)较(jiào)深、较(jiào)艳丽，如巨(jù)峰、夏黑葡萄(táo)为(wèi)黑(hēi)紫色(sè)，佳人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓，味甜，有香气，便是好葡萄。

　　与此(cǐ)相反，欠好的葡萄(táo)往往带有酸味。

　　（4）品口(kǒu)味。

　　葡萄好欠好与老(lǎo)练(liàn)度有关，一串葡萄(táo)中最下面(miàn)的一颗往(wǎng)往由于光照程(chéng)度最差，老(lǎo)练度欠安(ān)。

　　所(suǒ)以在(zài)一般状况(kuàng)下，最下面那颗是(shì)最(zuì)不甜的(de)。

　　选(xuǎn)购时，就试吃最下面那颗。

　　健康(kāng)小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多许多人信任，自(zì)己制(zhì)造的鲜(xiān)榨果蔬汁是最健康的(de)。

　　由于彻底不加热(rè)，其间的(de)维生素能(néng)最大极限地(dì)保存下来，还能排(pái)毒，能抗(kàng)癌，能美容(róng)。

　　乃(nǎi)至有(yǒu)人用鲜榨果蔬汁代替(tì)水炒菜(cài)和煮(zhǔ)菜(cài)。

　　为查验(yàn)这种观念的真实(shí)性，专家对新鲜(xiān)蔬(shū)菜榨汁(zhī)后，营养素保存(cún)的状(zhuàng)况进(jìn)行了测定。

　　以最简单(dān)丢失的维生素C为目标，选(xuǎn)用最(zuì)常(cháng)用来制造蔬(shū)菜汁的西红柿(shì)和黄瓜(guā)为实验目标，用(yòng)榨汁机榨汁，进行(xíng)测(cè)定。

　　实(shí)验数据标明(míng)，西红柿、黄(huáng)瓜等蔬菜(cài)直(zhí)接(jiē)榨(zhà)汁之(zhī)后，维生素C的丢(diū)失率高(gāo)达80%以(yǐ)上。

　　而数据显现，炒青菜的维生素C丢失(shī)率只要(yào)30%～50%，炒青椒只要20%左右，而炒(chǎo)西红柿则低于10%。

　　成果(guǒ)显现，鲜榨蔬菜(cài)汁(zhī)的维生(shēng)素C丢失率，乃至(zhì)比(bǐ)炒青菜更大。

　　一(yī)同，榨汁之后，还会有一个显着的改变(biàn)：果(guǒ)蔬汁(zhī)的色彩(cǎi)逐突变深(shēn)。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化(huà)才能会逐步下降(jiàng)。

　　这是(shì)由于果蔬中都存在(zài)维生素(sù)C氧化酶、酚氧(yǎng)化酶等许多氧化(huà)酶类，它们在细胞(bāo)中素日茕居一室，不好维生素C、多酚类(lèi)物质等抗氧化(huà)成分(fēn)碰头。

　　一旦扔进果蔬(shū)榨汁机，细胞被绞碎损坏，这些成分就会混在(zài)一同，产(chǎn)生反响。

　　酶的催(cuī)化反响(xiǎng)非常敏捷，只需瞬间(jiān)，维(wéi)生素C就会许多丢失，有保健效果的多酚类物质也会被(bèi)敏(mǐn)捷损(sǔn)坏。

　　假如在(zài)榨果汁(zhī)时去(qù)掉渣子，还会丢失许多膳(shàn)食纤(xiān)维(wéi)。

　　如榨菠萝(luó)汁(zhī)时，去(qù)掉(diào)果渣(zhā)会丢失90%以上的纤维。

　　专家主张：生果(guǒ)和蔬(shū)菜在制造(zào)鲜(xiān)榨汁之后，维生素(sù)C和其(qí)他抗氧化(huà)物质会有很大的丢失。

　　因(yīn)而，吃饭的时分不吃青菜，而用克己(jǐ)鲜榨(zhà)果蔬汁来代替的(de)办法是过(guò)错的。

　　主张每天要吃两盘少油烹(pēng)调(diào)的(de)熟(shú)蔬菜，在此之(zhī)外，能够再加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭克己鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁之前，最好用(yòng)沸水短时(shí)快(kuài)速焯烫一下之后再榨汁(zhī)，能(néng)灭活一些酶(méi)类，削减冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟(jiǎn)营养物质(zhì)的(de)丢失。

　　必(bì)定(dìng)要(yào)现榨(zhà)现喝，削减抗氧化(huà)物质(zhì)氧化分化(huà)的时刻。

　　滤去的(de)果渣(zhā)应尽(jǐn)量使用，能够加一点蜂(fēng)蜜(mì)和柠檬汁调味(wèi)，做成高纤维小甜(tián)食(shí)，滋味其(qí)实很不错。

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