新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)好吃？除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不(bù)刮(guā)鳞(lín)情况下(xià)，将鱼的(de)内(nèi)脏(zàng)掏空，放在10%的(de)食盐(yán)水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，可保存(cún)数日不(bù)变质的(de)。关于新鲜鱼怎么(me)存放好吃以及新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)好吃(chī)，新(xīn)鲜鱼怎么存放久(jiǔ)一(yī)点(diǎn)？，新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)不(bù)会坏，新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放最(zuì)好，新鲜(xiān)鱼怎么存放(fàng)比较(jiào)好等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

新鲜鱼是发(fā)物吗

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物的。

　　鱼是发物，发物通常是指由于含有(yǒu)部分物质(zhì)从而(ér)易诱发(fā)疾病的(de)食物。鱼(yú)含有多种营养物(wù)质(zhì)，但认(rèn)为鱼(yú)是发(fā)物(wù)，在体(tǐ)质较弱时(shí)，食用(yòng)后(hòu)易引(yǐn)起身体不适，因此应根据(jù)个人情况食(shí)用。

　　在中医认为，鱼属于发风(fēng)之物(wù)，因(yīn)此(cǐ)对于痛风、哮喘等呼吸(xī)系统疾病患者来说，应(yīng)尽量避免食用。

　　另外(wài)，鱼中含有组织胺，部分人群食用(yòng)后会由于组织(zhī)胺作用造成血(xuè)管通透性增高，引发(fā)过敏反应，因此患有皮肤病的人群(qún)应(yīng)尽量避(bì)免食用，以免加重(zhòng)原(yuán)有症状或诱(yòu)发(fā)荨麻(má)疹(zhěn)、湿疹，加(jiā)重皮(pí)肤瘙痒(yǎng)、红疹等症状表现。

　　但对于部分人群来说，鱼中含有(yǒu)丰富的优质蛋白质、氨基酸(suān)以及维(wéi)生素，还有钙(gài)、铁(tiě)、磷等矿(kuàng)物质，容易(yì)被机体消化、吸收，能够补充营养，有利于维护心(xīn)血管健康(kāng)。

　　因此，一般(bān)情况下可适量吃鱼，但如果感觉(jué)身体不适或正处于(yú)疾病中，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不(bù)良反应。

新鲜鱼怎么(me)存放(fàng)好吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可(kě)在(zài)不水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放在10%的食(shí)盐水中(zhōng)浸泡，可保存数日(rì)不变质。

　　2、芥末(mò)保鲜法：取芥末适(shì)量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗已开膛(táng))，或均匀的(de)撒在盛鱼的容器(qì)周围，然后将(jiāng)鱼和芥末(mò)置于封(fēng)闭容器内，可保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)去除内脏后(hòu)，放入(rù)将开未开的热水(80-90度(dù))中，稍停便(biàn)捞出，此时(shí)，鲜(xiān)鱼的外表(biǎo)已经(jīng)变白，再(zài)放在(zài)冰上贮(zhù)存，可比未经(jīng)热水处理过(guò)的(de)鲜(xiān)鱼保存时间延长(zhǎng)一倍(bèi)。

新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法

　　 新(xīn)鲜的(de)鱼(yú)怎(zěn)么保存方法，多吃(chī)一些鱼，对自己的(de)身体是比较(jiào)好(hǎo)的，鱼肉含(hán)有丰富的镁元素(sù)，对心(xīn)血管系统有很好的保护作用(yòng)，有利于预防(fáng)高(gāo)血压，下(xià)面了解新鲜的鱼怎么保存方法及相关(guān)资(zī)料。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法1

　　 趁(chèn)新(xīn)鲜(xiān)取出内脏

　　 鱼类会(huì)从内脏开始腐坏、因(yīn)此新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用(yòng)鱼头、先(xiān)切下鱼(yú)头也(yě)能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用流动的清(qīng)水由腹部(bù)内侧到外侧冲洗干净、洗掉内(nèi)脏残留的黏(nián)液。

　　 抹上盐巴静置一段(duàn)时间、若鱼身仍然出水就再(zài)冲洗(xǐ)一次。

　　 最(zuì)后(hòu)用厨房纸巾将(jiāng)水分擦干、包(bāo)裹上(shàng)保鲜膜即可冷冻保存。

　　 切片(piàn)鱼要去除血水、先调味再冷冻

　　 切片的(de)鱼肉(ròu)买回家后不要直接丢进冰箱(xiāng)、带有血水的鱼肉容易在料理(lǐ)时(shí)产生腥味、只要在冷冻(dòng)前以少许的盐巴和(hé)酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再放入(rù)冰箱、能去腥还(hái)会让鱼(yú)肉(ròu)更结实、吃起来(lái)更美(měi)味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放入(rù)冷冻库、也(yě)有助(zhù)于去除水(shuǐ)分。

　　 将处理好的切(qiè)片鱼肉先进行腌(yān)渍、调(diào)味(wèi)、再放入冷冻库保(bǎo)存、可(kě)以避免鱼肉氧化、除(chú)了更加入味、也能保(bǎo)持肉(ròu)质的弹性和湿润、入口更(gèng)加多汁(zhī)鲜美(měi)。

　　 料理前用(yòng)冷藏室(shì)自然解冻

　　 从冷冻(dòng)库直接(jiē)拿到(dào)室(shì)温解冻的鱼肉会产生血水、建议将(jiāng)鱼移到冷藏室(shì)进行自然解冻、才(cái)不会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过(guò)的鱼肉若进(jìn)行二次冷冻、会让风味流失、若在超市买到(dào)解冻过(guò)的.鱼肉、无(wú)法避免(miǎn)二(èr)次冷冻的情况下、可以先用(yòng)盐巴和(hé)酒处理。

　　 学龄(líng)前儿童每日的鱼肉摄(shè)取量为50~75g

新鲜的鱼(yú)怎么保存(cún)方法2

　　 1、将鱼的(de)内脏掏(tāo)空、放(fàng)在(zài)10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时(shí)取出解冻、鱼质(zhì)似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂遍鱼身(shēn)和鱼肚内部、然(rán)后把鱼装入保鲜(xiān)袋(dài)并扎紧袋口、冷藏3天左右都(dōu)不会变质变(biàn)味。

　　 4、把鱼放在80～90度(dù)的热水中、稍烫外表发白(bái)时就捞(lāo)出来、放凉后包上保鲜(xiān)膜冷藏保存、张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗保(bǎo)鲜24小时是不会变质的(de)。

　　 5、除内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可在(zài)不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下(xià)、将鱼的(de)内脏掏空(kōng)、放在10%的食(shí)盐(yán)水(shuǐ)中浸(jìn)张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗泡、可保(bǎo)存数日(rì)不变(biàn)质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法(fǎ)：取(qǔ)芥末适(shì)量涂于鱼体表面和(hé)内腔部位(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒在盛鱼的(de)容器(qì)周围、然后将鱼和(hé)芥(jiè)末置于封闭(bì)容器内、可保存3天不(bù)变质。

　　 7、热水处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼去除内(nèi)脏后、放入将开未开的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便捞(lāo)出、此(cǐ)时、鲜鱼(yú)的外表已经变白(bái)、再放(fàng)在(zài)冰上(shàng)贮存、可比未经(jīng)热(rè)水处(chù)理过的(de)鲜鱼保(bǎo)存时(shí)间延(yán)长一倍(bèi)。

　　 8、蒸(zhēng)气(qì)处理法(fǎ)：把鲜鱼清(qīng)洗干净、切成适宜烹(pēng)饪(rèn)的形状后(hòu)、装入具(jù)有(yǒu)透气性的塑料袋内。

　　将整(zhěng)袋(dài)鱼放(fàng)在热蒸(zhēng)气中杀菌消毒后、可(kě)保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把(bǎ)鲜鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒滴(dī)入嘴中、放(fàng)于阴(yīn)凉通风处(chù)可(kě)防止腐败变质。

　　在(zài)收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身上切几(jǐ)条刀花、然后、将适量啤(pí)酒倒(dào)入鱼肉中(zhōng)和鱼体内腔、可在(zài)烹饪前保(bǎo)质保鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻(dòng)法：将鱼直接放(fàng)入(rù)冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待(dài)食时取出解(jiě)冻、鱼质似(shì)活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视(shì)神经后面有(yǒu)一条生(shēng)死腺、鱼一旦缺水(shuǐ)、生(shēng)死腺就会发生断(duàn)裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用浸过水的纸片(piàn)贴在鱼眼睛上、可以有效(xiào)地防止生死腺断裂、让鱼在离(lí)开(kāi)水后多活3-5个(gè)小时、起(qǐ)到保活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活鱼(yú)放入盛有冷(lěng)水的(de)容(róng)器(qì)中、让鱼(yú)横躺在容器(qì)内(nèi)静置一段时间、然后把它放入冷(lěng)柜的冷藏箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死(sǐ)去、但是经过(guò)低温处(chù)理、鱼不会轻易变质、只要及(jí)时烹饪、不会(huì)影(yǐng)响口感。

　　 二、白酒保活法(fǎ)

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上白酒,塞到(dào)鱼的嘴里,不要(yào)用水,只要盖上湿(shī)毛巾,几个小时也不会(huì)死(sǐ).因为白酒中含有(yǒu)乙醇(chún),通过鳃的吸收,进(jìn)人鱼体内(nèi),大概能起到(dào)麻醉作用.但在具体做(zuò)法上,要注意两点.一是所用的(de)白酒,必须在50度以上,以(yǐ)增强麻醉能力.二是到了目的(de)地后,要立即将(jiāng)蘸有白酒的棉(mián)球从鱼嘴中取出,以(yǐ)免时间(jiān)过(guò)长,会把鱼(yú)醉死,一般两三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简单粗(cū)暴、就是直接把鱼放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从(cóng)冰箱中拿(ná)出解冻、鱼肉(ròu)似(shì)活鱼般(bān)新(xīn)鲜。

　　 四、盐(yán)水保鲜(xiān)法

　　 如果没有冰箱、先不要用水清洗(xǐ)去鳞、可(kě)先将活鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空、然后(hòu)放在(zài)浓度为1：10的盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡、一般在(zài)30度左右气温下(xià)、也可以让(ràng)鱼的保鲜(xiān)时间延长几(jǐ)天。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗