水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名(míng)等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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