1、甘薯：又(yòu)称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和(hé)总产(chǎn)量(liàng)均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的(de)根分为(wèi)须根(gēn)、柴根和块根，其中块(kuài)根是贮(zhù)藏养分的器官，是供食用的(de)部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球(qiú)形(xíng)和(hé)块形等(děng)多种形(xíng)状(zhuàng)。

　　块根(gēn)还具有根(gēn)出(chū)芽的特性，是(shì)育苗繁殖(zhí)的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其(qí)块茎可供食(shí)用，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境(jìng)的适(shì)应(yīng)性较强(qiáng)，现已遍布世(shì)界各地(dì)，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮(zhǔ)，作粮(liáng)食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世(shì)界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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