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藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是(shì)莲(lián)藕研磨后的(de)产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及(jí)养分物(wù)质，具有促(cù)进(jìn)代谢(xiè)，削减体(tǐ)内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适(shì)量(liàng)食用(yòng)藕粉(fěn)还(hái)能用于调(diào)度脾气虚(xū)引(yǐn)起的腹泻、食欲(yù)不(bù)振、胃(wèi)胀等症状(zhuàng)，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪(fáng)能(néng)够为身体供给能量及热量，多种(zhǒng)维生(shēng)素及矿(kuàng)物质元素(sù)，能够为身(shēn)体(tǐ)供给日常所需的(de)养一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧分(fēn)元(yuán)素。因而，藕(ǒu)粉能够当早(zǎo)餐吃，十(shí)分简单消化(huà)，合适消(xiāo)化欠好的人(rén)。藕(ǒu)粉(fěn)的(de)冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后(hòu)再搅(jiǎo)匀直到看不到颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两道水的次(cì)序不能倒置(zhì)，第一次是(shì)凉开水，第(dì)2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空(kōng)气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转(zhuǎn)为(wèi)微赤色,因其(qí)含有丰厚的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有(yǒu)时(shí)会是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会(huì)有丝状纹(wén)理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即化的(de)，很(hěn)简单消融(róng)，其他淀粉则(zé)不易消融还会(huì)粘在一团(tuán)。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其(qí)他淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡后的色(sè)彩微红，光泽晶(jīng)亮，放(fàng)置数小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸(xī)水胀大性和(hé)通明度(dù)都不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，且放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨明好坏(huài)，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而(ér)成(chéng)，呈极薄而细(xì)微的片状，白中(zhōng)透粉赤色，养(yǎng)分(fēn)丰(fēng)厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)葡萄糖，易为(wèi)人体所(suǒ)消化吸(xī)收(shōu)，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香(xiāng)可(kě)口，是我国闻名(míng)的(de)土特产(chǎn)品。

　　 我国食(shí)藕(ǒu)早(zǎo)在三千年之前，开端(duān)作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽(zé)竭则莲(lián)藕掘”明(míng)代(dài)的书本中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服(fú)食，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都(dōu)有名品(pǐn)，下(xià)面(miàn)介绍两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)很(hěn)知名(míng)，西湖藕粉是(shì)杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌， 前史 上浙江(jiāng)余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在(zài)清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚(yà)各国和港澳(ào)区域。

　　 清代钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀(dāo)画(huà)。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二(èr)、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅(é)毛，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载(zài)：“本(běn)邑(yì)藕(ǒu)，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应(yīng)知(zhī)县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的(de)制造作了(le)生动描绘：“洗(xǐ)濯(zhuó)激清流，泥(ní)去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百(bǎi)指(zhǐ)费勤(qín)劳，乃见白如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就(jiù)视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂(zhī)肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数(shù)百万斤的产值(zhí)热(rè)销于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初(chū)虽有开(kāi)展，但国内(nèi)外商场(chǎng)需(xū)求量大(dà)，产值远远不(bù)能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁(rén)等精制成(chéng)各式(shì)代藕粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量(liàng)终(zhōng)不如(rú)真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是(shì)莲横生于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前(qián)后老(lǎo)练，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕(ǒu)粉。

　　 主产(chǎn)区藕粉(fěn)加(jiā)工一般自立(lì)冬开端，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又(yòu)晴(qíng)朗、枯燥(zào)，有利于提高出(chū)粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家(jiā)庭或村(cūn)镇小厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一般是随(suí)挖(wā)随加工，有些区域任其贮于土中达三、四个(gè)月，直(zhí)到(dào)春分(fēn)加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积（二(èr)次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机(jī)进行，个别出(chū)产各地(dì)习(xí)气不同，有的把藕(ǒu)切(qiè)成细(xì)粒后用石磨碾(niǎn)碎(suì)；也有把藕水浸(jìn)后，用石(shí)臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙的缸边或石(shí)块上(shàng)擦碎(suì)。

　　削(xuē)片用(yòng)切片机切片，传(chuán)统办法是(shì)用小刀将(jiāng)沉积(jī)后吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性(xìng)较(jiào)强。

　　也(yě)有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加工对成质量量的联系很(hěn)大，主要(yào)有以下三(sān)点:

　　 一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制(zhì)品中(zhōng)无(wú)泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削片技能好(hǎo)的，粉(fěn)呈薄片状(zhuàng)，巨细(xì)均匀共同。

　　 三、在晴天加工，一(yī)次晾干的色泽似(shì)桃花花瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉赤色，片子(zi)二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉种类因产区加工习气的(de)不同，可分薄片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有(yǒu)些销地就(jiù)将粉(fěn)粒状仿制(zhì)成片状再投入商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产(chǎn)于(yú)浙(zhè)江(jiāng)、湖南(nán)、湖(hú)北、江(jiāng)苏等省，安徽(huī)、江(jiāng)西、广西(xī)、福(fú)建等省(shěng)也有出产。

　　其(qí)间浙江(jiāng)省(shěng)是全国最主要(yào)的产地。

　　 各省散布区(qū)域、县如下。