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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红(hóng)薯(shǔ)能够(gòu)生吃(chī)吗

　　红薯(shǔ)是能够生(shēng)吃(chī)的。

　　红薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但不主张(zhāng)生(shēng)吃(chī)红薯。生吃红薯不会(huì)引起中毒，但生红薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸收，有或许(xǔ)由于消化不(bù)良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀粉发生变化，相(xiāng)对更(gèng)易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用过多生红(hóng)薯，是由于生红薯中含有一(yī)种气化酶，会导致食用红(hóng)薯后产气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别(bié)是红心红(hóng)薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜美(měi)，口(kǒu)感比较(jiào)脆爽，含糖(táng)量十(shí)分高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀(diàn)粉含(hán)量比较高，口感上(shàng)糯而不腻，一(yī)般(bān)用来(lái)制造薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红(hóng)薯是(shì)最(zuì)常见(jiàn)的(de)一(yī)种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各(gè)种办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上(shàng)不(bù)是特别(bié)好，可是养分(fēn)价值比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种红薯的(de)口感不(bù)同也(yě)比(bǐ)较(jiào)大，在购(gòu)河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话买的时分依据自己的(de)需求来挑(tiāo)选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱们(men)最直(zhí)观能看到的便是红薯的外观了，在购买红薯的时分，咱们能够(gòu)先看(kàn)下红薯的外观，挑选外形丰满(mǎn)、外表润滑地进行购买，假如红薯外表(biǎo)皮是高低不平或许有黑(hēi)点、发霉或许(xǔ)是(shì)有缺口的就(jiù)别买了，这种有或许(xǔ)是寄存时(shí)刻过久(jiǔ)，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假如(rú)是外表(biǎo)特别粗糙，或许(xǔ)也是(shì)寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的(de)形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分，咱们尽(jǐn)量去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯，这种红薯(shǔ)的口(kǒu)感是比较好的(de)，由于这(zhè)种红薯在成长(zhǎng)的(de)过程中养分吸收得比(bǐ)较均匀(yún)，养(yǎng)分价(jià)值更好，圆润的红薯看起来比(bǐ)较美(měi)观，可是相比较来说，两头尖(jiān)、中心粗的红薯口感上会更好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏一(yī)捏红薯(shǔ)。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进购物(wù)袋的(de)时分，能够随手捏一下红薯的头尾处(chù)，挑(tiāo)选(xuǎn)捏(niē)起来比较(jiào)紧(jǐn)实的，假如(rú)是捏起(qǐ)来比较软的(de)话，有或许是水分丢失导(dǎo)致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实(shí)水(shuǐ)分(fēn)也比较足的。