鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可(kě)以再(zài)加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹(gēn中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵g)不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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