颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体)的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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