螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉本身发(fā)出来(lái)的。

　　也(yě)就是(shì)里面加了酸笋所以(yǐ)才(cái)会出现这(zhè)种臭味，所以不(bù)喜欢(huān)这种味道(dào)的可以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是自己在家(jiā)做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一点自己(jǐ)喜欢(huān)的材料也会没有问题的，本身是(shì)不(bù)会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的(de)臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在(zài)。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程(chéng)中会产生(shēng)氨基酸，能使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味(wèi)道鲜(xiān)美、口(kǒu)感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅(guō)，冷水(shuǐ)下锅煮的时间(jiān)会长树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴一些，煮出(chū)来的螺(luó)蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一(yī)些，食用口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放(fàng)入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试(shì)试(shì)能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮好了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳(sī)粉，煮3分钟(zhōng)左右(yòu)之后捞进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒入(rù)配料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么(me)味