银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越(yuè)白越(yuè)好的。

　　关于(yú)银耳越黄越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什(shén)么(me)越放越黄以及干银耳为什么越放越黄，银(yín)耳正(zhèng)常的颜(yán)色的图片大(dà)全，正常银耳与硫磺银耳图(tú)片(piàn)对(duì)比，硫(liú)磺熏过的银(yín)耳图片，干银耳怎么选择才知道(dào)有(yǒu)没有(yǒu)硫磺(huáng)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微(wēi)发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微黄，花(huā)大而松散，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许放(fàng)舌尖(jiān)，有(yǒu)植物特(tè)有的香味(wèi)，多(duō)放(fàng)一(yī)会儿有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到(dào)正(zhèng)规渠(qú)道购(gòu)买，银耳(ěr)本身(shēn)无味(wèi)道，选购时可(kě)取社日节是什么节日 社日节是农历几月初几少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就是用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银耳的时候需(xū)要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比较新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一(yī)般(bān)的(de)银(yín)耳颜色相对来说不会那(nà)么纯净的(de)，很多都是白色(sè)中(zhōng)带有一点米黄色(sè)，肉(ròu)看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差(chà)的银(yín)耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银(yín)耳什么颜色(sè)的(de)最(zuì)好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干(gàn)银耳在经过晒过或(huò)者是烘干(gàn)之(zhī)后颜色都是(shì)微微发黄的，但是(shì)为了使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的时候还社日节是什么节日 社日节是农历几月初几(hái)是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银(yín)耳中含有对人体(tǐ)有害的(de)成(chéng)分，食用后(hòu)对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处(chù)理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食用了这(zhè)种物(wù)质的话，经过太阳(yáng)光照(zhào)射之后皮肤就(jiù)会出(chū)现红(hóng社日节是什么节日 社日节是农历几月初几)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在加工的过程中已经(jīng)将这种成分(fēn)去(qù)掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不(bù)含有(yǒu)水分因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具体情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都(dōu)会(huì)比包装袋上的(de)时间要稍微(wēi)长一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的情况下都是可(kě)以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间或(huò)者出(chū)现变(biàn)质反应(yīng)了则不建议(yì)继续食(shí)用。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 社日节是什么节日 社日节是农历几月初几