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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进公交车爱心卡是什么人用的卡啊公交车爱心卡可以让给别人用吗(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的(de)，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意(yì)义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等。