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宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨后的产品，富含(hán)蛋白质、淀(diàn)粉以及(jí)铁、钙等微量元素(sù)及养分物(wù)质，具(jù)有促进代谢，削(xuē)减体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效果(guǒ)。别的(de)，适量食用藕(ǒu)粉还能(néng)用于调度脾气虚引起的(de)腹泻、食(shí)欲不振、胃(wèi)胀(zhàng)等(děng)症状，具(jù)有健脾(pí)效果(guǒ)。藕粉(fěn)中许多(duō)的碳水混合物和(hé)脂肪能够为身(shēn)体供给能量及热量，多种维生素(sù)及矿物质(zhì)元素，能够为身(shēn)体供(gōng)给日(rì)常所需的(de)养分元素。因而(ér)，宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉(fěn)的(de)冲泡办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加(jiā)少(shǎo)数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不(bù)到颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至(zhì)藕(ǒu)粉(fěn)变成淡褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意(yì)的是：两道水的(de)次(cì)序不能倒置，第一次是凉开水，第2次(cì)是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分辩好坏(huài)图(tú)片(piàn)

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸(mō),极易氧化(huà),藕粉的(de)色彩(cǎi)会由白转为微赤色(sè),因(yīn)其含有(yǒu)丰(fēng)厚的铁质和还原糖等成分,而其他(tā)淀(diàn)粉没有这种(zhǒng)改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽(yōu)香味,其他淀粉(fěn)则没(méi)有这种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是(shì)片状(zhuàng),但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)外表(biǎo)会有丝(sī)状纹(wén)理,其他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一(yī)尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口(kǒu)中(zhōng)是进(jìn)口即化的(de)，很简单消(xiāo)融，其他淀粉(fěn)则不易消融还会粘在(zài)一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地(dì)细腻(nì)爽滑，其他(tā)淀(diàn)粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水(shuǐ)胀(zhàng)大性高，冲泡后的色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀大性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放(fàng)置数小时也(yě)不会有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用老藕加工而(ér)成(chéng)，呈极薄而(ér)细微(wēi)的片状(zhuàng)，白中(zhōng)透粉赤(c宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗hì)色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉(fěn)转化(huà)为葡萄糖，易为人体所消化(huà)吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名(míng)的土特产(chǎn)品。

　　我国食藕早在(zài)三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中(zhōng)对藕粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我(wǒ)国各地都有名品，下面介绍两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名(míng)，西湖藕(ǒu)粉是(shì)杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史(shǐ) 上浙江余杭(háng)县三家村的“西湖(hú)藕粉”在(zài)清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出(chū)口东(dōng)南亚各国和港澳区域(yù)。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点是白如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　宝(bǎo)应藕(ǒu)粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本(běn)邑藕，粉(fěn)尤精(jīng)洁(jié)，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑(yì)多(duō)红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年间(jiān)，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗(xǐ)濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产(chǎn)值热销于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉(fěn)出产比解放初虽有(yǒu)开(kāi)展，但(dàn)国内外商场需求量(liàng)大，产值(zhí)远(yuǎn)远不能满意消费需求(qiú)。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏(xìng)仁等精制(zhì)成(chéng)各式代(dài)藕粉，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但质(zhì)量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加(jiā)工(gōng)】藕是(shì)莲横生(shēng)于(yú)淤泥中地(dì)下基的肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老(lǎo)练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者在(zài)白露至秋(qiū)分(fēn)时节老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含(hán)粉质多(duō)，宜作菜或(huò)制藕粉(fěn)。

　　主产(chǎn)区(qū)藕粉加(jiā)工一般自立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气(qì)候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉(fěn)率和藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设(shè)备简陋，规(guī)划较小(xiǎo)，一般是随(suí)挖随加工，有些区域任其贮(zhù)于土中(zhōng)达三、四个月，直(zhí)到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种(zhǒng)类、采收(shōu)时刻、加工(gōng)技能而(ér)异(yì)，一般(bān)是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下(xià)：

　　洗藕(ǒu)——削藕(ǒu)节(jié)——破坏(huài)磨浆——过滤沉积(jī)（二次以(yǐ)上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个(gè)别出产各地习气不(bù)同，有的(de)把藕(ǒu)切成细粒后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石(shí)块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片(piàn)机(jī)切片，传统办(bàn)法是用小(xiǎo)刀将沉积后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨削成细微(wēi)的薄片，技能(néng)性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成(chéng)粉粒状(zhuàng)。

　　加工对(duì)成质量(liàng)量的(de)联系(xì)很大，主要有(yǒu)以下三(sān)点(diǎn):

　　一、仔细按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥(ní)沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　二(èr)、削(xuē)片技能好的(de)，粉呈薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　三(sān)、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽(zé)似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤色，片(piàn)子(zi)二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃(táo)花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗淡(dàn)无(wú)光(guāng)。

　　【种类和产(chǎn)地(dì)】藕粉种类(lèi)因产区加工习气(qì)的不(bù)同(tóng)，可分(fēn)薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受(shòu)商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉(fěn)粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商场。

　　藕粉主产(chǎn)于(yú)浙(zhè)江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽(huī)、江(jiāng)西、广西(xī)、福建等(děng)省(shěng)也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的产(chǎn)地。

　　各省散布区域、县如(rú)下。

　　浙(zhè)江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县(xiàn)、岳(yuè)阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级如下(xià)。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘(zhān)性强，微通(tōng)明呈(chéng)藕芽色。

　　乙(yǐ)级(jí)：色较白，其他(tā)和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎(suì)粉(fěn)，其他和甲级同。

　　【查(chá)验】查(chá)验藕粉(fěn)先要看(kàn)是片状，仍(réng)是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽(zé)和(hé)形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏(niē)紧(jǐn)，粉(fěn)从指(zhǐ)缝(fèng)间喷出，松手(shǒu)后当即散开；较潮的，伸手入包装(zhuāng)中心感潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则(zé)；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁(níng)和还原(yuán)糖，色(sè)泽白(bái)中(zhōng)透微红(hóng)，用冷开(kāi)水拌(bàn)和后色更红，稍久色(sè)转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手(shǒu)指揉擦，感清(qīng)新，粘附在手指(zhǐ)上(shàng)的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头长而通明(míng)，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起(qǐ)，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却(què)后却很(hěn)快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有其(qí)他淀(diàn)粉，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉(fěn)）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人，其(qí)他粉在(zài)上，红白色清楚，一(yī)望而(ér)知(zhī)。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则(zé)色带灰(huī)黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢(màn)，胀性(xìng)也差(chà)。

　　无泥沙杂质(zhì)，可(kě)用少数(shù)干粉进口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通(tōng)明(míng)器皿中加(jiā)清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是用(yòng)少(shǎo)数冷开水(shuǐ)把藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿润均匀(yún)即可，使粉浆(jiāng)起丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不断(duàn)拌和到通明稠厚即(jí)可(kě)食用。

　　每斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血(xuè)通气(qì)。