银耳越黄(huáng)越好还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不(bù)是(shì)越白越好的。

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银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干(gàn)燥(zào)、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的(de)香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少(shǎo)许试(shì)尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的(de)。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑(tiāo)选银(yín)耳(ěr)的时候(hòu)需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优(yōu)质(zhì)银(yín)耳肉(ròu)厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃(chī)起(qǐ)来味道也比较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的(de)银耳(ěr)颜色(sè)相对来说不会(huì)那么(me)纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的(de)，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也(yě)不够干燥，花朵形状不够完(wán)整，还会带有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒(shài)过或者是烘干之后(hòu)颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看(kàn)，有(yǒu)些(xiē)商贩会(huì)利用一些(xiē)成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的(de)这种(zhǒng)，因(yīn)为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成(chéng)分(130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元fēn)，食用后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经过(guò)任何的加工处(chù)理，所以鲜银(yín)耳的(de)营(yíng)养成分相比(bǐ)于经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了这(zhè)种物质的话(huà)，经过太阳光(guāng)照(zhào)射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出现红(hóng)色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已经将(jiāng)这种成分去掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利(lì)于(yú)保存，所以日常(cháng)生活(huó)中建议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳。

干银130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元耳过期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市(shì)面上常(cháng)见的银耳保质期是(shì)18个月，而(ér)一般(bān)情况(kuàng)下，食品(pǐn)的实际可(kě)食用期(qī)限(xiàn)都会比包(bāo)装袋上的(de)时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过(guò)期的银(yín)耳没有出现变质、发(fā)霉、软化的情况(kuàng)下(xià)都是可以继续(xù)食用的，过期一(yī)段时间(jiān)或者出现变质反应(yīng)了则不(bù)建议继续食用。

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