柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃(chī)了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢如(rú)果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的(de)话是不(bù)影响食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也(yě)有些变了就不建(jiàn)议继续食用了(le)的(de)。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物长期放置(zhì)的(de)过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味(wèi)的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就没(méi)有12是什么意思了(le)的话，食用(yòng)的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的(de)时候也(yě)有很重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物，因此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置一(yī)段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了(le)，不(bù)会(huì)影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)含有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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