年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进(jìn)一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块(池子为什么被封杀kuài)，具体池子为什么被封杀多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù池子为什么被封杀)可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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