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低(dī)筋面粉(fěn)能够做馒(mán)头吗

　　低筋面粉(fěn)是(shì)能够做馒头(tóu)的。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面(miàn)粉(fěn)在用来做馒头的(de)时分(fēn)，不(bù)要放太多的(de)水(shuǐ)分，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品种会影响(xi顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗ǎng)到馒头的口感(gǎn)，而发面和蒸馒头的(de)阶段也至关重要，所以(yǐ)都要尽(jǐn)量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗(ma)？

低筋面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是(shì)低筋面粉，低(dī)筋面(miàn)粉做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨(péng)大(dà)，外表(biǎo)平(píng)坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面粉，也可将家里(lǐ)食用的一般面粉和(hé)玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐(xié)和在(zài)一起制(zhì)成低筋面粉。

低筋面粉(fěn)怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的(de)，小麦要(yào)通(tōng)过挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等多道工(gōng)序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的(de)面(miàn)粉被称(chēng)为低筋面(miàn)粉，小麦粉(fěn)做出来的(de)面筋(jīn)道高了，也能够调配(pèi)成低筋面粉(fěn)，可将中筋面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即可变(biàn)成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)和一般面粉的差(chà)异有：质(zhì)料(liào)不同、面筋含量(liàng)不(bù)同、蛋白质不同、色(sè)泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不是低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　小麦粉(fěn)包含了低筋面粉(fěn)、中筋面粉(fěn)以及高筋面粉三种面粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与日(rì)常(cháng)日(rì)子(zi)中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥(sū)皮类(lèi)点心(xīn)等。

　　低筋面粉在日(rì)子(zi)中一般(bān)被人们用来做面(miàn)包或(huò)者(zhě)是蛋糕之类的甜品，这(zhè)是由于低筋(jīn)面粉不劲道做出来的面(miàn)包和蛋糕比(bǐ)较(jiào)的松软可口，那么小麦(mài)粉是不是低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并(bìng)不只仅(jǐn)只(zhǐ)是低筋(jīn)面粉，小麦(mài)粉有低(dī)筋(jīn)面粉、中筋(jīn)面粉和高筋面粉，它们(men)区别是依据蛋白质的含量，低筋面(miàn)粉(fěn)的蛋白质的含量比较低因而一般是(shì顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗)被用来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉(fěn)能够制(zhì)造的(de)东西

　　小麦粉大都用来做(zuò)面粉，一(yī)般是指(zhǐ)提(tí)取麸皮(pí)后的面粉。

　　是我国(guó)北(běi)方居民(mín)的主食之一，是国家(jiā)实施食物出产(chǎn)许可证办理的第一(yī)批(pī)发(fā)证(zhèng)产(chǎn)品(pǐn)。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪、维生(shēng)素和无机(jī)盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他(tā)谷物产品(pǐn)高，一般(bān)在11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由(yóu)麦(mài)醇溶(róng)蛋白和(hé)麦(mài)谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水后可揉(róu)成具(jù)有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用(yòng)小麦粉可制(zhì)成共同质量(liàng)和(hé)风(fēng)味的(de)食(shí)物。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)碳(tàn)水(shuǐ)化物含量在70%以(yǐ)上，首要由淀(diàn)粉、纤(xiān)维素专和其他糖类组成，是人体能量的(de)首要来历。

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