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薯类(lèi)都(dōu)有哪(nǎ)些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主(zhǔ)要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这(zhè)类作(zuò)物的(de)产品器官是块根(gēn)和块茎(jīng)，具有生(shēng)长(zhǎng)前(qián)期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜等(děng)，中国(guó)的(de)甘薯种植面(miàn)积和(hé)总产(chǎn)量均占世(shì)界首位。

　　甘薯的根(gēn)分(fēn)为须根(gēn)、柴根和(hé)块根，其(qí)中块根(gēn)是(shì)贮藏养分的器官，是供(gōng)食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多(duō)种形状。

　　块(kuài)根还具有(yǒu)根出芽的特(tè)性，是育苗繁(fán)殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆(dòu)、洋芋(yù)、山药蛋(dàn)等(děng)，其块茎可供食用，是(shì)重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富(fù)，对环(huán)境的适(shì)应性(xìng)较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧(shāo)煮，作粮(liáng)食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产(chǎn)于(yú)美洲热带，全世界热(rè)带(dài)地区(qū)广为栽培。

　　其块(kuài)根可(kě)食(shí)，可磨木(mù)薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木薯(shǔ)淀粉(fěn)和(hé)浆(jiāng)洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料(liào)。

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