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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作(zuò)温县(xiàn)、绿豆汤的热量是多少大卡沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī绿豆汤的热量是多少大卡)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴(zu绿豆汤的热量是多少大卡ǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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