灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要(yào)吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或(huò)调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号(我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放(我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不(bù)可(kě)以继(jì)续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继续(xù)吃。

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