水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。merry什么意思 merry是彩虹社的吗>

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可merry什么意思 merry是彩虹社的吗以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(merry什么意思 merry是彩虹社的吗dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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