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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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