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泥鳅(qiū)是凉性仍是热(rè)性

　　泥鳅是热(rè)性(xìng)的。

　　热(rè)性，归于湿热性。全(quán)年(nián)都可采收，夏(xià)日(rì)最(zuì)多，泥鳅(qiū)捕捉后，可(kě)鲜用或烘干用(yòng)。可食用、入药。泥鳅被(bèi)称为“水中之(zhī)参(cān)”，

　　日子在湖池，是营养价值(zhí)很(hěn)高(gāo)的一种(zhǒng)鱼，和其(qí)它的鱼不相同，不管表面，体形(xíng)，日子习性都(dōu)不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温(wēn)热(rè)性食(shí)物，避免“火上浇油”，而适(shì)宜于吃凉寒(hán)性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食(shí)物，可进食温热性食物(wù)，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产卵怎样(yàng)保存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉(jué)保鲜法，活(huó)泥(ní)鳅用清(qīng)水漂(piāo)一下，捞起放进一个不(bù)漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点(diǎn)点水(shuǐ)），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室(shì)里(lǐ)冷冻，寄存一段时间(jiān)也不会(huì)死掉(diào)，仅(jǐn)仅呈蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　烹制(zhì)时，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷(lěng)水里，待冰块消融后(hòu)，泥鳅会很快复生(shēng)。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死泥鳅保存时，一般置于冰(bīng)箱冷冻室中(zhōng)保存(cún)即可，无特(tè)别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活(huó)的办法

　　1、把新(xīn)买(mǎi)回的(de)活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个(gè)不漏(l宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期òu)气的塑(sù)料袋(dài)里(lǐ)（袋内先装一点点水(shuǐ)），将袋口用(yòng)橡皮(pí)筋或细绳扎紧，放(fàng)进(jìn)冰(bīng)箱的冷(lěng)冻室里冷冻，长期(qī)寄(jì)存，都(dōu)不会死掉，仅仅蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制时(shí)，取(qǔ)出泥鳅，放(fàng)进一盆洁(jié)净的冷水里（留意，千万不能用(yòng)热水），待冰块(kuài)消融后，泥鳅(qiū)很快复生(shēng)，制(zhì)造后鲜香味美。

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