酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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