灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二(三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很(hěn)多白(bái)点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěn三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思g)冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存(cún)即可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否则会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并没有异(yì)味(wèi)，那可(kě)能是肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来(lái)了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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