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关东煮汤底需要一(yī)天一换吗，一(yī)元一串的关东煮利(lì)润多少

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会(huì)每天换一次汤(tāng)底的,在每天(tiān)早上熬制(zhì)好汤底之后,随(suí)着每次客人点单,水变少之后又加水,所以汤(tāng)会变得(dé)越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少,到了下(xià)班就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概(gài)是每天一换(huàn),有(yǒu)时候客人多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多久才(cái)好

　　这是因为关东(dōng)煮是(shì)实心的(de)，浮(fú)力(lì)不(bù)够，所(suǒ)以(yǐ)不会(huì)浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以后，我们会看(kàn)到关东煮(zhǔ)会慢慢地一个个(gè)都浮到了水面(miàn)上，而(ér)且似乎饱满(mǎn)了一(yī)些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实(shí)心的，为什么会增加浮(fú)力呢(ne)？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一(yī)个小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时。

　　关(guān)东(dōng)煮是(shì)一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每一种都分别放在互不(bù)相通(tōng)的铁(tiě)格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的(de)高汤小火(huǒ)慢煮，有不同(tóng)的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源(yuán)自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台语(yǔ)中带有(yǒu)齿音性质的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已(yǐ)不是日本的原始口味，且在(zài)放置的材料上，也(yě)有相(xiāng)当地(dì)差异性。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大(dà)江南(nán)北的小吃，源自日本关东(dōng)地(dì)区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心一点就会发(fā)现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤(tāng)底，但食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不(bù)一定入味了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮在煮熟后还一本书多重，一本书多重有一斤吗一直开着(zhe)小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为了让食材(cái)更加入味。一本书多重，一本书多重有一斤吗p>

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火煮还可(kě)以保温，以免食物都(dōu)冷掉(diào)了，口感也不如之前。

　　而关(guān)东煮(zhǔ)中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉(ròu)丸是空心(xīn)的，里面(miàn)有(yǒu)水(shuǐ)份和(hé)间隙，当水的热(rè)度慢慢进入到关东(dōng)煮(zhǔ)里面以(yǐ)后，会(huì)产生(shēng)水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但(dàn)这(zhè)气(qì)却跑不出来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮变成了(le)一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤(tāng)能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴鱼(yú)高汤，是(shì)一种风味独特、营(yíng)养丰富、操作(zuò)方便的冲煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业主(zhǔ)及家(jiā)庭(tíng)主妇(fù)的(de)喜爱，能帮您做出鲜(xiān)美可口具有独特海鲜(xiān)风味(wèi)的菜肴。

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