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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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