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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是猪肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各(gè)种美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中含有大量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：<翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音/p>

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚

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