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n是正极还是负极，L是正极还是负极重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢？桥头牌(pái)重庆小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口(kǒu)味较重(zhòng)的(de)人(rén)群的。关(guān)于重庆小面调料哪(nǎ)个牌(pái)子正宗一些(xiē)呢以(yǐ)及重庆小面调料哪个牌子(zi)正宗一(yī)些呢，重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪(nǎ)家最好(hǎo)吃，重庆小面的招牌(pái)面，重庆(qìng)小面(miàn)菜(cài)牌，重庆小面的香料等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

重庆小(xiǎo)面(miàn)是碱水面(miàn)吗(ma)

　　是(shì)的(de)，重庆小面(miàn)是碱水面的(de)。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)很多人(rén)都(dōu)爱吃，是(shì)重庆非常常见的(de)美食(shí)哦(ó)，那么重(zhòng)庆小面是什么面条?重庆小面(miàn)是汤面还(hái)是拌(bàn)面?

　　重庆(qìng)小面是麻辣口味的，喜(xǐ)欢吃辣(là)的朋友一定要去(qù)试(shì)试，它的面(miàn)条非常的有嚼劲，和普通的不一样，那么重庆小面是什么面条?重庆小(xiǎo)面是汤面还(hái)是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重庆小面(miàn)全部使(shǐ)用碱水面，碱水面有两种，一(yī)是含大量水分(fēn)的(de)新鲜面(miàn)条，重(zhòng)庆人称其为“水面”;另一种面条(tiáo)叫做“干面”，是经过晾干脱(tuō)水(shuǐ)，便于保存(cún)，较适合在家中自(zì)己来做小面。

　　重庆(qìng)小面(miàn) 是重庆(qìng)四大特色之一;归属于(yú)重(zhòng)庆(qìng)面的一类。是一款发(fā)源于重庆的(de)一种特(tè)色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一(yī)种。

　　重庆小面是汤面(miàn)还(hái)是拌面

　　重庆小面是指麻辣(là)素面，分汤面(miàn)和干(gàn)溜两种类型(xíng)，麻辣味(wèi)型。重(zhòng)庆面还包括(kuò)重庆小面和(hé)有臊子的面食(shí)，如牛(niú)肉、肥肠(cháng)、豌豆(dòu)杂酱面、荣昌铺盖面(miàn)等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店(diàn)家(jiā)制作个人定制(zhì)口味，如要求(qiú)店(diàn)家"干(gàn)熘"(拌面)、"提黄(huáng)"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多(duō)加油辣子)等等。

　　佐料是小面(miàn)的灵魂。一碗面条全凭(píng)调(diào)料提味儿。先调好调料，再放入煮(zhǔ)好面条(tiáo)。麻辣(là)味(wèi)调和不(bù)刺激，面条劲道顺滑(huá)，汤料(liào)香(xiāng)气扑鼻，味道浓厚(hòu)。

　　小面是作为南方(fāng)人的重庆市民(mín)普遍接受的传统(tǒng)面食，因其独特口感(gǎn)，以辣闻明，近年来(lái)全国知名。

　　重庆小面做法(fǎ)和配方

　　主(zhǔ)料：碱水面条200g、空心菜(cài)1小把(bǎ)、姜末适量、葱花适(shì)量、榨菜50g、酱(jiàng)油2勺、花生50g、辣(là)椒油2勺、熟花生油2勺(sháo) 、花椒(jiāo)粉(fěn)1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心(xīn)菜(cài)择好洗(xǐ)净(jìng)备(bèi)用，热锅凉油把花生(shēng)米煸香

　　2.姜、蒜切(qiè)末、榨菜(cài)切末、葱切成葱花

　　3.酱油、辣椒油、花(huā)椒(jiāo)粉、熟花生油混合(hé)在一起调匀

　　4.加入花(huā)生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调匀

　　5. 烧(shāo)开水下(xià)入面条(tiáo)，用筷(kuài)子(zi)挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加入空(kōng)心菜(cài)一块煮，面条煮熟为(wèi)止

　　7.在大(dà)碗(wǎn)里舀(yǎo)两大(dà)勺汤，盛(shèng)入面条空心菜，浇上料(liào)汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就(jiù)完(wán)成。

重庆小面调料(liào)哪个(gè)牌(pái)子正宗(zōng)一些(xiē)呢

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜香，适合口味(wèin是正极还是负极，L是正极还是负极)较重的人群。

　　桥头(tóu)牌重庆小面调料的(de)用法是(shì)：先在锅里烧(shāo)开水，把(bǎ)菠菜烫熟(shú)捞出，再放入面(miàn)条，等面条熟透(tòu)后，将重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)调料开袋(dài)倒入碗中，冲入适量开(kāi)水(shuǐ)，接着将煮好的面(miàn)捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后(hòu)撒上小(xiǎo)葱末即可(kě)。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆(qìng)四大(dà)特色之一。

　　重庆(qìng)小面发源于(yú)重庆(qìng)主城区，是(shì)重庆(qìng)的主食之一，尤其是早餐较常见。

重庆小面(miàn)调料用哪(nǎ)个牌子(zi)好

　　重庆(qìng)的品牌(pái)来(lái)自西(xī)方的面条是正宗和美味(wèi)的。

　　重庆小面是重庆四大特(tè)色之一；属于重庆面的范畴(chóu)。

　　是(shì)一种起源(yuán)于重(zhòng)庆的特色(sè)传(chuán)统小吃，属于重庆菜(cài)。

　　重庆面(miàn)是最简单的重庆(qìng)面。

　　重庆小面是指麻辣素面(miàn)，分(fēn)为汤面和挂面两种，麻辣型(xíng)。

　　重庆(qìng)面(miàn)还包括重庆面和肉末面，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆杂酱面(miàn)、荣(róng)昌铺盖面等。

　　重庆(qìngn是正极还是负极，L是正极还是负极)面品种繁多。

　　在面馆，可以请店家做个人定(dìng)制口味，比如“干煸(biān)”(拌面)、“黄(huáng)”(略硬(yìng))、“青(qīng)”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小(xiǎo)米的灵魂。

　　一碗(wǎn)面条用(yòng)香料调(diào)味(wèi)。

　　先拌好(hǎo)调料(liào)，再加入煮好的面条。

　　辣(là)味温和不刺(cì)激，面条劲道爽滑，汤汁香(xiāng)浓(nóng)，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面条，用小麦粉机制作。

　　重庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配料:高(gāo)筋(jīn)面粉，淀粉，盐，水，含水(shuǐ)量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸(suān)的。

　　以前保存条件(jiàn)有限，所以在水面加入食用(yòng)碱，防止其过快(kuài)发酸。

　　加了碱的水面配以小面调(diào)料，形(xíng)成独特的(de)味道(dào)。

　　有(yǒu)三种主要的(de)脸(liǎn)型(xíng)。

　　直径约2mm、横截面(miàn)为正方(fāng)形或圆形(xíng)的面称为“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜(n是正极还是负极，L是正极还是负极cài)叶，重(zhòng)庆(qìng)人称(chēng)之为“韭菜叶”；宽(kuān)度在(zài)9mm左右的归类为(wèi)“宽脸”。

　　一般店家都(dōu)有这(zhè)三种面供顾客选(xuǎn)择，默(mò)认是细(xì)面。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油、生抽、老抽都(dōu)不合适(shì)。

　　酱油发酵浅(qiǎn)，有淡淡(dàn)的香味和颜色。

　　色素深度(dù)提取(qǔ)影响汤色。

　　只有酱(jiàng)油(yóu)。

　　重(zhòng)庆(qìng)本地生产的黄花源酱(jiàng)油，颜色和味道都(dōu)是最纯正的。

　　2:味精和(hé)鸡精都加，或(huò)者选(xuǎn)其一(yī)。

　　传统的(de)方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油(yóu)辣(là)椒海椒(jiāo)；辣椒是(shì)面条的(de)灵(líng)魂之魂，选材制作工艺精湛。

　　请参考(kǎo)相关(guān)条目(mù)。

　　4:花椒(jiāo)面，花椒油。