干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个(gè)小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火煮(zhǔ)一(yī)个(gè)小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最好不要(yào)用这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么(me)办岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上 处理腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用(yòng)料(liào)酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷(pēn岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上)一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过(guò)注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其(qí)他时(shí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上的原因就是(shì)盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干也(yě)不(bù)怕(pà)，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟(shú)就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一(yī)部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦(ó)，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可(kě)以将皮(pí)表(biǎo)面(miàn)烧(shāo)焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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