料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用(yòng2l是多少毫升 2l是多少升height: 24px;'>2l是多少毫升 2l是多少升)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng2l是多少毫升 2l是多少升)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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