水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是(sh季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗ì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜(cài季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜(cài)名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会(huì)破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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