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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单(dān)，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。