酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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