面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物(wù)经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离(lí)子或阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物(wù)如(rú)经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环(huán)境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的(de)最佳(j句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思iā)温度，直接放在家(jiā)里不(bù)管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思来(lái)的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大(dà)的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混合进入新(xīn)面重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那么(me)做出来的(de)面(miàn)食会更加松(sōng)软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不(bù)会(huì)减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思