酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(mà放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受n)变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多(duō)放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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