颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食(戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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