辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人(rén)来说，最好不要多(duō)吃(chī)。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人(rén)身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可(kě)以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它(tā)们(men)不(bù)通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们(men)挂在屋里通风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能(néng)让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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