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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么(me)的(de)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充(chōng)，对人(rén)才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的(de)基本路线(xiàn)，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学(xué)生(shēng)掌(zhǎng)握经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识(shí)，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培(péi)训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训(xùn)等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能(néng)与就业(yè)方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自(zì)学(xué)能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球范围内都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处>

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门(mén)课(kè)，学生们(men)要了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太注重(zhòng)实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要(yào)的是(shì)手把手踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜任，应届(jiè)生(shēng)的水平根本不足(zú)以胜任部门(mén)级(jí)、公司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理专业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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