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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的(de)污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么)物橡调蚂裂出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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