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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃(wè3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米i)、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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