直接(jiē)将鸡蛋放(fàng)在60度水里(lǐ)浸泡10分钟或许(xǔ)100度热水中(zhōng)烫(tàng)5~7秒(miǎo)，使蛋(dàn)白的最外一薄层(céng)凝结，并与壳(ké)内(nèi)膜连接起来，（停止微(wēi)生物危害）可保(bǎo)存2个(gè)月。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水里泡(pào)一下(xià)，可保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸(jìn)烫半分钟，晒(shài)干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层(céng)食用油或(huò)凡士林(lín)，可(kě)阻(zǔ)挠细(xì)菌侵入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺些木屑、锯末(mò)、细沙、米糠、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子(zi)，排放一层蛋，大(dà)头向上(shàng)，再(zài)铺一(yī)层豆(dòu)，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾(fán)水溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保(bǎo)存的技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏室(shì)中保存(cún)即可(kě)，假如买的(de)是整盒(hé)的鸡蛋，最好连同盒一同(tóng)放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰(bīng)箱内，鸡蛋(dàn)最长可存两(liǎng)个(gè)月，但10天以内，鸡蛋(dàn)的质量最好(hǎo)。

　　 散装蛋进(jìn)冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐落鸡(jī)蛋圆端部分，把(bǎ)圆端向上，能够避(bì)免(miǎn)散(sàn)黄，延伸保存(cún)时刻。

　　 有独立的寄存空间(jiān)

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时分(fēn)，要(yào)尽量用洁净的纸或布做成(chéng)鸡蛋(dàn)形(xíng)状的空穴(xué)，使每个鸡蛋有(yǒu)独立的寄存(cún)空间，而(ér)且避免直接暴露在空气里。

　　这样(yàng)能(néng)够削减细菌和微生物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保存时(shí)刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一定(dìng)要放在冰箱(xiāng)里储存

　　 放的时分要大头(tóu)朝(cháo)上，小(xiǎo)头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄上浮(fú)后贴在气室下面，既可避免微(wēi)生物侵入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保(bǎo)存的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有效(xiào)地将(jiāng)蛋(dàn)黄固定在(zài)蛋白中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界温度(dù)较(jiào)高时，蛋白黏(nián)液在(zài)蛋(dàn)白酶的效果(guǒ)下(xià)会渐渐脱(tuō)去一(yī)部(bù)分(fēn)水分，失掉固定蛋(dàn)黄的效果(guǒ)。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋(dàn)不易重复移(yí)动(dòng)

　　 尤其是(shì)天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用，不(bù)宜再放回冰箱，因为鸡(jī)蛋遇(yù)冷再(zài)遇热，外表会(huì)发生小水珠，细菌(jūn)也因(yīn)而附(fù)在蛋(dàn)壳外表，放回冰箱细(xì)菌(jūn)会持(chí)续(xù)繁(fán)衍，并侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打(dǎ)折的话，就(jiù)不必再纠(jiū)结买许多(duō)鸡蛋回家会不会(huì)放坏了，只需有(yǒu)科学的寄(jì)存办法，鸡(jī)蛋(dàn)也是(shì)能够寄存好久的，可是(shì)不(bù)论是什(shén)么食物，当(dāng)然仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃(chī)的，所以假如能够的(de)话(huà)，鸡(jī)蛋仍(réng)是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性物质同(tóng)装(zhuāng)运(yùn)

　　 因而(ér)类物质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋壳上的气孔进入鸡蛋(dàn)中(zhōng)，加(jiā)快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存(cún)几个月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都有冰箱的，在酷热的夏天该怎样做(zuò)才干延伸鸡蛋(dàn)的(de)保质期呢?咱们可选择在鸡蛋外表(biǎo)涂一层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄(jì)存在阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳内(nèi)的二氧(yǎng)化碳(tàn)与水(shuǐ)的(de)蒸腾，还能阻挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保存(cún)36天左(zuǒ)右。

　　可(kě)是，这种办(bàn)法只适于(yú)气(qì)温处于25至30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷糠填(tián)一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27充法

　　 将(jiāng)洁(jié)净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一(yī)层谷糠(kāng)，大约(yuē)1~2厘米(mǐ)，再放一层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍(shāo)分隔，用谷糠填满空地，再铺一层谷糠(kāng)，再(zài)放一层蛋，盖上盖子，箱子装(zhuāng)满后放在阴凉荫蔽的当地，半年(nián)内都不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米的(de)松针叶(yè)子(zi)，再铺1层松针(zhēn)，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到(dào)容(róng)器满停(tíng)止，最终一层用松针，厚(hòu)1厘米左右，再盖上桶盖，置(zhì)于室内阴凉、枯燥处(chù)，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充法

　　 将鸡蛋置于小米等(děng)谷壳窝(wō)藏(cáng)，有(yǒu)助(zhù)于按捺蛋(dàn)体周围的糜烂细菌(jūn)活动，按捺鸡蛋(dàn)自身的推陈(chén)出新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆(dòu)、红豆等杂(zá)粮替代(dài)小(xiǎo)米也能够，豆(dòu)子(zi)的(de)保鲜效(xiào)果(guǒ)要比谷壳更好哦，一般(bān)可保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的坛子或(huò)罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相(xiāng)互之间用纸离(lí)隔(gé)，然后再撒一层(céng)盐，摆一层蛋(dàn)，直到罐子装满后，最终一层用食盐(yán)盖严(yán)，这(zhè)样保(bǎo)存鸡(jī)蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生(shēng)命(mìng)需求呼吸的，鸡(jī)蛋长(zhǎng)时刻(kè)不处理(lǐ)必定(dìng)就要坏掉(diào)臭掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯(lá)，随用(yòng)随吃的朋友们，应(yīng)该留(liú)意(yì)了(le)。

　　 1、到超市，商铺买鸡(jī)蛋少一点，买(mǎi)回家后一个一个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋白质(zhì)生改变且蛋黄易凝(níng)结。

　　应该将蛋尖(jiān)的一端朝下(xià)，气(qì)室(shì)朝上(shàng)，放在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂开或破掉时，能(néng)够直接将鸡(jī)蛋盛入容器中打散，参加少量(liàng)的(de)盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度(dù)时再拿(ná)出天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡蛋和白煮蛋混在一(yī)同，只需(xū)将鸡蛋拿(ná)来旋转，会一(yī)直(zhí)转一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27不(bù)断的就是生鸡蛋(dàn)，或许一同放入水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保存(cún)鸡蛋用水冲刷。

　　有的人嫌(xián)买回的鸡蛋太脏(zàng)，就先(xiān)用(yòng)清水把鸡蛋(dàn)冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不(bù)正(zhèng)确(què)的，会危害(hài)鸡蛋的养分价值’，乃至使(shǐ)鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外面(miàn)有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果(guǒ)，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能避(bì)免(miǎn)蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚持(chí)蛋液的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就会(huì)掉落，细(xì)菌侵入(rù)，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所(suǒ)以，需求保存的(de)鸡蛋不要(yào)冲刷，在预备运(yùn)用时，当(dāng)然要(yào)将蛋壳清洗(xǐ)洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋放入冰箱(xiāng)寄存(cún)。

　　许(xǔ)多人习(xí)气(qì)将买回的鸡蛋放(fàng)入(rù)冰箱蛋架上寄存，以为这样能(néng)够避免(miǎn)鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事实上这(zhè)样做(zuò)只能拔苗助(zhù)长，将鲜鸡蛋放人冰箱架(jià)上很不卫生，对鸡(jī)蛋(dàn)和对冰箱内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这(zhè)是因(yīn)为，鸡(jī)蛋壳上有枯草杆菌(jūn)、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些(xiē)细菌在低温下可(kě)成(chéng)长繁衍，而冰箱贮藏室温(wēn)度常(cháng)为4℃左右，不能按(àn)捺微生物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的(de)储(chǔ)存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的(de)其(qí)他食(shí)物(wù)形成(chéng)污染。

　　 正确(què)的办法(fǎ)是把鲜鸡蛋装入枯燥洁净的(de)食品袋内(nèi)，然后放入(rù)冰箱蛋架上寄存(cún)就(jiù)比较安全(quán)了。

　　三(sān)忌(jì)保存(cún)鸡蛋(dàn)横放。

　　保存(cún)新鲜鸡蛋横放(fàng)，简(jiǎn)单(dān)发(fā)生(shēng)“靠黄”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有效(xiào)地将蛋黄固(gù)定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡(jī)蛋(dàn)放(fàng)久了，蛋白中的粘(zhān)液素(sù)在蛋(dàn)白(bái)酶(méi)的效果下，会渐渐脱去一部分水分，失(shī)掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这(zhè)时假(jiǎ)如鸡蛋横放(fàng)，因(yīn)为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻(qīng)，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接(jiē)近(jìn)蛋(dàn)壳，变(biàn)成(chéng)贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时，简(jiǎn)单散黄(huáng)。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27