酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容是三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出现了(le)供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多(duō)的(de)国际(jì)大型活(huó)动将在对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人中对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基(jī)本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突(tū)出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务(wù)业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政(zhèng)策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的(de)选配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一(yī)听会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最基(jī)础(chǔ)的了(le)，学(xué)生只需要(yào)比较基本(běn)地学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论(lùn)方面(miàn)的内容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门(mén)研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历(lì)重要，学(xué)习能(néng)力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开(kāi)始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一个(gè)行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业(yè)未来前(对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人qián)景(jǐng)还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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