近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国(guó)各地(dì)的关注(zhù)。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给(gěi)这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第(dì)一(yī)个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均(jūn)出(chū)现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生(shēng一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市(shì)的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车(ch一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么ē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即(jí)将迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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